众所周知，广东人对食材的挑剔程度，国内应该是排第一位了。
而广州番禺海鸥岛上的原住民，嘴巴更是非常挑剔。
海鸥岛在珠江出海口，岛上的居民很多打渔为生，祖祖辈辈都是吃各种海鲜的，能得到他们的认可，证明澳洲银鲈鱼的口感绝非浪得虚名，不愧是澳洲国宝级的品种。
再简单科普一下澳洲银鲈鱼的生活习性：澳洲银鲈对环境适应能力较强，为广温、广盐性鱼类，喜欢在水体的中、下层活动，生存水温2～37℃，最佳生长水温18～28℃，适宜pH值7～9，可在纯淡水或盐度在10～18‰左右的咸水水域生长。
澳洲银鲈属杂食性鱼类，在自然环境下成鱼以小鱼虾及底栖生物为食，如螺蛳、蚌、蚬、昆虫幼体等；幼鱼则主要以浮游动物、小型无脊椎动物为食，兼食水草和丝状藻类等。
人工饲养时可以投喂配合饲料，在不同生长阶段应使用不同蛋白质含量的饲料，如仔鱼阶段饲料的蛋白含量在40～42%，250克以上成鱼饲料中蛋白质的含量约27%左右。
记者 昌孟阳
